Quand on cuisine un produit aussi noble que le bar de ligne, inutile de le dénaturer. Dans cette recette de « Bretons en Cuisine », une simple émulsion au corail d’oursin et pétillant accompagne ce ...

Faites lever les filets des bars par votre poissonnier en conservant leur peau. Faites réduire le vinaigre de Reims avec le piment d’Espelette aux 2/3, filtrez et réservez. A l’aide d’un petit emporte ...

Voici une recette trouvée sur le site de pecheaubar.com. A déconseiller si vous devez prendre le volant... "Bar ou Loup flambé au PASTIS. Ingrédients pour 6 personnes : Un bar frais pêché d1, 5 kilos ...

Faites vider, écailler et nettoyer le bar par votre poissonnier. Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7). Salez et poivrez l’intérieur du poisson. Rincez et coupez le citron en rondelles très fines.

C’est toujours l’été et voilà bien un plat d’été que Gerald va faire aujourd’hui. Un filet de bar grillé avec une compotée de tomates cerises et pignons de pin. Faites légèrement dorer les pignons à ...

Amine Laabi vous propose de prendre des bars méditerranéens et de les farcir avec des olives Kalamata, des câpres, des herbes fraîches et des épices. Accompagnez le tout d’un couscous pour une soirée ...

J'espère avant tout que vous allez bien. Il fait beau ici en Lorraine alors j'espère qu'il en est de même un peu partout, ça remonte le moral. Voici ma petite question : j'aimerais faire un bar en ...